Le plein de recettes pour cuisiner les fleurs de courgettes

Name: Le plein de recettes pour cuisiner les fleurs de courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: fleurs de courgettes

La fleur de courgette farcie est une spécialité de la cuisine provençale mais aussi du Vietnam. Photo par George Groutas

Tout amoureux de la cuisine du sud attend avec impatience la saison des courgettes pour en cueillir les fleurs et régaler les papilles. Leurs couleurs allant du vert au orange en passant par le jaune sont de véritables rayons de soleil dans nos cuisines.

En beignets comme à Nice, farcies à la mozzarella ou à la ricotta comme en Italie, sur une pizza, en risotto ou dans des pâtes, les fleurs de courgettes se cuisinent délicatement et rapidement car, comme toutes les fleurs, elles fanent.

Meilleures recettes de fleurs de courgettes et de curry des Gourmets

Des idées de recettes de fleurs de courgettes et de curry pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fleurs de courgettes farcies

Cuisiner en paix

La fleur de courgette, je n’en avais jamais mangé. La faire en beignet ne me tentait guère. Mais lorsque j’ai vu ces fleurs farcies à la farce mousseline de poisson, je me suis dit que je tenais la recette idéale pour la découvrir.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Seringue sans aiguille

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

Curcuma

Curry

Colette

Sharma (Bulbul)

Les courgettes

Fenugrec

Clafoutis de courgettes

Courgette jaune

Courgettes farcies

Courgettes rondes

Gratin de courgettes

Bourrache

Camomille

Capucine

Coquelicot

Eau de rose

Fleur d'oranger

Fleurs de sureau

Fleurs d'hibiscus

Jasmin

Lavande

Mimosa

Soucis

Violette

D'autres recettes avec aussi...

abricots ail anchois asperge bacon basilic beignets beignets salés brandade capucine champignons citron concombre courgettes crème crêpes croustillant curcuma curry échalote épices farce farcis fleurs frites fromage galettes jambon lait légumes menthe merlan miel mimolette moelleux noisettes oeuf oignons olives pâtes persil poisson poivrons quinoa riz salé tagliatelles tarte tartes salées tomates

Découvrez aussi toutes les recettes de fleurs de courgettes et toutes les recettes de curry

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pizza aux fleurs de courgette et scamorza

La tête dans le panier

Une délicieuse pizza à réaliser très vite car les fleurs de courgettes ne sont pas disponibles très longtemps. A Rome on peut goûter de délicieuses fleurs de courgette fourrées avec de la mozzarella et de l’anchois.